Winter Healthy Foods: ভালো করে খান আদা-রসুন-ডিম আর এই খাবারটি! দুপুরে শীতই লাগবে না
3 মিনিটে পড়ুন Updated: 12 Jan 2025, 02:30 PM IST
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Winter Healthy Foods: ভালো করে খান আদা-রসুন-ডিম আর এই খাবারটি! দুপুরে শীতই লাগবে না
পরবর্তী খবর
২০২৫ সাল থেকে ফ্রেশ স্টার্ট করবেন ভাবছেন! তাহলে স্বাস্থ্য বজায় রাখাও জরুরি। আর এই হাড় কাঁপানো শীতে কোন খাবারগুলি আপনাকে সুস্থ রাখতে পারে এবং কীভাবে সেগুলি আপনার খাবারে যোগ করবেন তা জানিয়ে দিয়েছেন গ্রেটার নয়ডার যথার্থ হাসপাতালের পুষ্টি ও স্বাস্থ্য বিভাগের প্রধান ডাঃ কিরণ সোনির।
সোনির কথায়, শীত হল সুষম খাবার উপভোগ করার উপযুক্ত সময় যা শুধুমাত্র আপনাকে উষ্ণ রাখে না বরং আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, শক্তি এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যও বাড়ায়। ভাল শীতকালীন খাদ্য আপনার ত্বককে স্বাস্থ্যকর এবং শক্তির মাত্রা উচ্চ রাখার সঙ্গে সঙ্গে আপনার শরীরকে মরসুমের অসুস্থতার সঙ্গে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে।
আরও পড়ুন: (Bangladesh Bijay Dibas: ভাষা জন্ম দিয়েছিল এক আস্ত দেশকে, কেন বাংলাদেশে বাঁধল যুদ্ধ? ফিরে দেখা ইতিহাস)
শীতের ডায়েটে কী কী রাখবেন
একটি স্বাস্থ্যকর শীতকালীন খাদ্য, আপনার ঠান্ডা থেকে নিজেকে রক্ষা করার এবং শক্তিশালী থাকার সর্বোত্তম উপায়, এমনটাই বলেছেন ডাঃ কিরণ সোনি। মৌসুমি ফল ও শাকসবজি, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এমন খাবার খেলে আপনি আপনার শরীরকে উষ্ণ, স্বাস্থ্যকর এবং শক্তিতে পূর্ণ রাখতে পারেন। এখানে ডাঃ কিরণ সোনি একটি স্বাস্থ্যকর শীতকালীন ডায়েট বলে দিয়েছেন:
শীতকালীন খাবার খান
১) মরসুমের শাকসবজি খান- শীতকাল হল পুষ্টিগুণে ভরপুর তাজা, স্বাস্থ্যকর সবজি উপভোগ করার উপযুক্ত সময়।
২) মূল শাকসবজি: গাজর, মিষ্টি আলু, মুলো এবং শালগম ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং আপনার ত্বককে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
৩) পাতাযুক্ত শাক: পালং শাক, সরষের শাক এবং মেথি আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পূর্ণ, যা ক্লান্তির সঙ্গে লড়াই করে এবং হাড়ের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।
৪) ক্রুসিফেরাস শাকসবজি: ব্রকলি, ফুলকপি এবং বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং আপনার শরীরকে ডিটক্সিফাই করার জন্য দুর্দান্ত।
এগুলি কীভাবে খাবেন: তেল এবং জিরে এবং হলুদের মতো মশলা দিয়ে শাকসবজি ভাজুন বা আরামদায়ক খাবারের জন্য উষ্ণ স্যুপ এবং স্টু তৈরি করুন। শাক-সবুজ রান্না করার সময়, ডাঃ সোনি অতিরিক্ত স্বাদ এবং পুষ্টির জন্য সরিষার তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।
ডায়েটে গোটা শস্য যোগ করুন
গোটা শস্য জটিল কার্বোহাইড্রেটের একটি বড় উৎস, যা আপনাকে ঠান্ডার দিনে সক্রিয় থাকার জন্য দীর্ঘস্থায়ী শক্তি দেয়। তাই রাগি এবং বাজরা, সেইসাথে ওটস, কুইনোয়া এবং বাদামী চালের মতো বাজরা খেয়ে দেখুন।
উপকারিতা: এই শস্যগুলি আপনাকে শক্তি দেয় এবং হজমে সহায়তা করে কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে।
রেসিপি: উষ্ণ এবং সুস্বাদু ব্রেকফাস্টের জন্য, বাদাম, বীজ এবং সামান্য মধু সহ এক বাটি বাজরা পোরিজ খেয়ে দেখতে পারেন।
স্বাস্থ্যকর চর্বি খান
শীতকালে স্বাস্থ্যকর চর্বি আপনার ত্বককে হাইড্রেটেড রাখতে এবং আপনার জয়েন্টগুলিকে নমনীয় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ।
১) বাদাম এবং বীজ: বাদাম, আখরোট, ফ্ল্যাক্সসিড এবং চিয়া বীজ ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিডে পূর্ণ, যা আপনার মস্তিষ্ক এবং হার্টের জন্য ভাল।
২) রান্নার চর্বি: সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে পরিমিত পরিমাণে ঘি, নারকেল তেল বা জলপাই তেল ব্যবহার করুন। অন্যান্য উৎস: আরও স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির জন্য আপনার ডায়েটে অ্যাভোকাডো এবং স্যামনের মতো ফ্যাটি মাছ যোগ করুন।
সুপারফুড দিয়ে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান
শীতকাল সর্দি এবং ফ্লু নিয়ে আসে, তাই এমন খাবার খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ যা আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
১) রসুন এবং আদা: এগুলি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
২) সাইট্রাস ফল: কমলালেবু, লেবু এবং আমলা (ভারতীয় গুজবেরি) ভিটামিন সি পূর্ণ, যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। হলুদ: এর রয়েছে প্রদাহরোধী উপকারিতা। পানীয়ের জন্য উষ্ণ দুধে এটি ব্যবহার করে দেখুন।
প্রো টিপ: আপনার চায়ে তাজা গ্রেট করা আদা যোগ করুন, বা লেবু এবং মধু দিয়ে একটি সালাদ তৈরি করুন।
আরামদায়ক পানীয়ের সঙ্গে গা গরম রাখুন
ভেষজ চা: আদা, ক্যামোমাইল বা পেপারমিন্ট দিয়ে তৈরি চা হজমের জন্য ভালো।
১) মশলাযুক্ত দুধ: সোনালি দুধ (হলুদ এবং মশলা সহ দুধ) ঘুমের জন্য সাহায্য করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
২) ঝোল এবং স্যুপ: সবজি, মুরগি বা মসুর ডাল দিয়ে তৈরি হালকা স্যুপ বা ঝোল হাইড্রেটিং এবং পুষ্টিকর।
পরামর্শ: অতিরিক্ত ক্যালোরি ছাড়া উষ্ণ পানীয়ের জন্য, চিনিযুক্ত গরম চকোলেটের পরিবর্তে মশলাযুক্ত গ্রিন টি বা টমেটো স্যুপ পান করুন।
প্রোটিন সবার আগে
আপনার পেশী শক্তিশালী রাখতে, টিস্যু মেরামত করতে এবং আপনার ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করতে শীতকালে প্রোটিন গুরুত্বপূর্ণ।
১) নিরামিষ বিকল্প: লেগুম, মসুর ডাল, পনির এবং তোফু হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের বড় উৎস।
২) আমিষভোজী বিকল্প: ডিম, মাছ এবং চর্বিহীন মুরগি আমিষভোজীদের জন্য চমৎকার পছন্দ।
পরামর্শ: ভারসাম্যপূর্ণ খাবারের জন্য পুরো শস্যের রুটি বা ভাজা ব্রোকলি, গ্রিলড মুরগির সঙ্গে এক বাটি মসুর স্যুপ খেয়ে দেখুন।