বাংলা নিউজ > ছবিঘর > ননস্টিক না, এই ৬ কারণে ব্যবহার করুন লোহার কড়াই! সুস্থ থাকবেন বহুদিন

ননস্টিক না, এই ৬ কারণে ব্যবহার করুন লোহার কড়াই! সুস্থ থাকবেন বহুদিন

Updated: 22 Jul 2022, 05:49 PM IST Tulika Samadder Tulika Samadder 22 Jul 2022 cast-iron benefits, benefits of cooking in cast-iron skillets, reasons you should cook in cast-iron skillets, লোহার কড়াই, লোহার কড়াই ব্যবহারের উপকারিতা, ননস্টিক প্যানের থেকে লোহার কড়াই ভালো

গবেষণা বলছে বাড়িতে থাকা লোহার কড়াই বা পাত্রে রান... more

গবেষণা বলছে বাড়িতে থাকা লোহার কড়াই বা পাত্রে রান্না করা সবচেয়ে ভালো। এগুলো খাবারে আয়রনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে। সঙ্গে ননস্টিক পাত্র থেকে PFCs (perfluorocarbons) ঢোকে খাবারে, যার ফলে যকৃতের সমস্যা, ক্যানসারের মতো রোগ হতে পারে। 

1/6আপনি জানেন কি ননস্টিক প্যান শুধু আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকারক নয়, পরিবেশের জন্যও এটি খারাপ। এটি তৈরি করতে টেফলন ব্যবহার করা হয়, যা গরম হলে পারফ্লুয়োরিনেটেড যৌগ (PFCs) তৈরি করে, যার থেকে লিভার, ব্রেনের মতো সমস্যা তৈরি করে। শুধু তাই নয়, এটি যখন ফেলে দেওয়া খাবার বা মানুষের শরীর থেকে পরপিবেশে মেশে, তখন তা যে ক্ষতি করে তা ঠিক হতে বহু বছর লেগে যায়।  (Unsplash)
2/6গোটা পৃথিবী ব্যাপি মানুষ এটা ভেবে ননস্টিকের প্যান কিনে থাকেন যে এতে কম তেল লাগে, রান্না করতে সুবিধে হয়। তবে অনেকেই জানেন না, বিশেষ কিছু রাসায়নিক ব্যবহার করে এটিকে তৈরি করা হয়। অন্যদিকে লোহার কড়াই প্রাকৃতিকভাবেই ননস্টিক। আর এতে রান্না করলে খাবারে যে আয়রন যোগ হয় তা শরীরের জন্যও খুব উপকারি।  (Unsplash)
3/6কেউ কেউ ননস্টিক প্যান এই কারণে ব্যবহার করেন যে এটি পরিষ্কার করা খুব সহজ। তবে সঠিক উপায় জানলে আপনারা লোহার কড়াইও সহজে পরিষ্কার করতে পারবেন। লোহার কড়াই যখন গরম থাকবে তখনই ওটিকে নিয়ে চলে যান সিঙ্ককে। কলের তলায় রাখুন। এবার কোনও মেটাল স্প্যাচুলা দিয়ে কড়াইতে লেগে থাকা ময়লা চেঁচে নিন। এবার তা ফের ওভেনে বসান শুকিয়ে নিতে।  (Unsplash)
4/6একাধিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে লোহার কড়াইতে রান্না করলে খাবারে আয়রনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। যতক্ষণ বেশি সময় ধরে রান্না করা হয়, আয়রন তত পাওয়া যায় খাবারে। (Unsplash)
5/6লোহার কড়াই যত পুরনো হবে, এর গুণগত মান তত ভালো হবে। তত মসৃণ হবে কড়াই বা প্যান। কয়েক ফোঁটা তেল দিলেই তা ছড়িয়ে পড়বে।  (Unsplash)
6/6লোহার কড়াইয়ের সবচেয়ে ভালো গুণ হল এটি তাপমাত্রা ধরে রাখতে সাহায্য করে, অন্যান্য প্যানের থেকে অনেকটাই বেশি। ফলে খাবার পুরে যাওয়ার ভয় থাকে না।  (Unsplash)
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

ইউনুসের বাংলাদেশে সত্যজিতের পৈতৃক ভিটে ভাঙতেই দিল্লির জোরালো বার্তা ঢাকাকে 'পুতিনের উপর বিরক্ত ট্রাম্প!' বিস্ফোরক দাবি ন্যাটো প্রধানের, কৃতজ্ঞতা জেলেনস্কির পড়াশোনার জন্য বিশ্বের সেরা শহর কোনটা? তালিকায় ভারতের ৪, সবথেকে খরচ কম কলকাতায়? বৃষ্টিতে ভাঙল মাটির বাড়ি, পুরুলিয়ায় দেওয়াল চাপা পড়ে মৃত্যু একই পরিবারের ৩ জনের ফের আইনি জটিলতায় সময়! প্রতিবন্ধীদের নিয়ে মশকরা করায় কী বলল সুপ্রিম কোর্ট? বাবা হলেন সিদ্ধার্থ! কন্যা না পুত্র সন্তানের জন্ম দিলেন কিয়ারা? ‘PMকে চিঠি লিখেছি…,১৪ বছর ধরে লড়াই করছি’,কী নিয়ে ক্ষোভে ফুঁসলেন দিদি পুণে পোর্শে-কাণ্ড: নাবালক হিসেবেই বিচারের সম্মুখীন হবে অভিযুক্ত প্রত্যন্ত আদিবাসী এলাকার জন্য বড় পদক্ষেপ, ৩০টি স্বাস্থ্যকেন্দ্র গড়ছে রাজ্য বয়স সবে ১৫, এখনই অভিনয়ের জাদুতে সকলের মন জয় নওয়াজের মেয়ের! কী বলছে নেটপাড়া

Latest pictures News in Bangla

পাকের ‘বন্ধু’ চিন থেকে ‘৩ অশুভ’র কথা মনে করালেন জয়শংকর! উঠল পহেলগাঁও প্রসঙ্গ চিনে জয়শংকরের পর পর বৈঠকে গা জ্বলছে পাকের? জিনপিং সাক্ষাতের পরই ইশহাক বললেন.. বল হাতে ইতিহাসের পরে ৪৪ বলে ৫৬ রান বৈভবের, গিলদের রোগে ভুগে চাপে ভারতের ছোটরা খালি পেটে রোজ এই জিনিসটি পান করুন, শরীরে আসবে আশ্চর্য বদল! সঙ্গে রোগা তো হবেনই রামায়ণের বাজেট ৪০০০ কোটি টাকা! ভারতের সর্বাধিক খরুচে ছবি এই ১০, দেখে নিন এক নজরে আজ সাগরে স্ল্যাশডাউন শুভাংশুদের, কখন কোথায় দেখা যাবে অ্যাক্সিওম-৪ অবতরণ? ঝোড়ো হাওয়া ও তুমুল বৃষ্টি জেলায় জেলায়, কলকাতায় দুর্যোগ জারি থাকবে কতক্ষণ? ২৭ রানে ধ্বংস WI, ৯ রানে ৬ উইকেট নিয়ে ইতিহাস স্টার্কের- অজিদের আগুনে হল ১৯ নজির 'রাজপুত' রক্তেই মরণপণ লড়াই! লর্ডসে ৭৩ বছরের রেকর্ড ছুঁলেন জাদেজা, হল আরও নজির লর্ডসে হেরে আরও বিপাকে ভারত, বাংলাদেশেরও নীচে নামল? রইল WTC-র পয়েন্ট তালিকা

IPL 2025 News in Bangla

টাকা ধার নিয়ে ফেরত দেয়নি… যৌন শোষণের অভিযোগের বিরুদ্ধে মুখ খুললেন RCB-র তারকা আইপিএল-এর মূল্যায়ন ১৫৮,০০০ কোটি ছাড়াল! সবচেয়ে দামি ফ্র্যাঞ্চাইজি হল… রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.