গরমে শীতের মতো সব সময় টাটকা পালং মিলছে না? চিন্তার কিছু নেই, পালং শাক ছাড়াও আরও অনেক খাবার রয়েছে, যা শরীরে আয়রনের ঘাটতি পূরণ করে।
শরীর সুস্থ রাখতে যে সব পুষ্টি উপাদানগুলি প্রয়োজন তাদের মধ্যে অন্যতম হল আয়রন। কারণ আয়রন শরীরে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ সঠিক রাখে। কোনও কারণে যদি হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ কম থাকে, তাহলে তার থেকে রক্তাল্পতার মতো সমস্যাও দেখা দিতে পারে। পাশাপাশি আয়রনের উপর রক্তে অক্সিজেনের মাত্রাও কিছুটা নির্ভর করে। তাই সব মিলিয়ে আয়রন শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। শরীরে আয়রনের মাত্রা ঠিক রাখতে অনেকেই পালং শাক খান। কারণ পালং শাক আয়রনের ভালো একটি উৎস। কিন্তু এই গরমে শীতের মতো সব সময় টাটকা পালং মিলছে না? চিন্তার কিছু নেই, পালং শাক ছাড়াও আরও অনেক খাবার রয়েছে, যা শরীরে আয়রনের ঘাটতি পূরণ করে।
যেসব খাবার শরীরে আয়রনের অভাব মেটায়, তাদের মধ্যে অন্যতম হল ছোলা। এর থেকে প্রচুর পরিমানে আয়রন পাওয়া যায়। ১০০ গ্রাম ছোলায় পাওয়া যায় প্রায় ৬.২ মিলিগ্রাম আয়রন। ছোলা আমাদের শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রনের যোগান দিতে পারে।
আরও পড়ুন: এই ৫ সস্তা শাকেই লুকিয়ে লাখ টাকার গুণ! ডায়াবিটিস থেকে ওজন সবই রাখে নিয়ন্ত্রণে
এছাড়া যদি শুকনো ফলের কথা যদি বলি, তবে কাজু খুব ভালো একটি বিকল্প হতে পারে। কাজু খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য এমনই খুব উপকারী। এতে রয়েছে নানা পুষ্টিগুণ। এছাড়াও এর থেকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন পাওয়া যায়, যা আমাদের শরীরের হিমোগ্লোবিন মাত্রা ঠিক রাখে। ১০০ গ্রাম কাজুবাদাম থেকে প্রায় ৬.৭ মিলিগ্রাম আয়রন মেলে।
তাছাড়াও সয়াবিন আয়রনের একটি ভালো উৎস। এটি একটি সুপারফুড। সয়াবিন নানা পুষ্টিগুণে ঠাসা, এটি শরীর সুস্থ রাখে। তাছাড়া সয়াবিন থেকে প্রোটিনও পাওয়া যায় প্রচুর পরিমাণে।
আরও পড়ুন: আলুর খোসা ফেলে দেন? এটি খেলে কতটা উপকার পাবেন জানলে আর ফেলবেন না
কুমড়োর রয়েছে হাজারও উপকারতা। শুধু কুমড়োই নয়, এর বীজও আমাদের শরীরের জন্য খুব উপকারী। কারণ কুমড়োর বীজ থেকেই প্রচুর পরিমাণে আয়রন পাওয়া যায়, যা আমাদের শরীরে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করে। প্রতি ১০০ গ্রাম কুমড়োর বীজ থেকে প্রায় ৯ মিলিগ্রাম আয়রন পাওয়া যায়। এটি খেলে শরীরও থাকে একেবারে ফিট।
তিলের নাড়ু থেকে তিলের বড়া কিংবা চাইনিজ রান্নায় তিল তো আমরা অল্প বিস্তর খেয়েই থাকি। এই তিলও কিন্তু আয়রনের খুব ভালো একটি উৎস। ১০০ গ্রাম তিল থেকে প্রায় ১৪.৬ মিলিগ্রাম আয়রন পাওয়া যায়।