প্রতীকী ছবি
সামনেই ক্রিসমাস । এই সময় বাড়িতেই হরেক রকমের খাবার বানাচ্ছেন অনেকেই। শীত এলেই যেন মিষ্টি খাবারের হিড়িক ওঠে। এই সময় নানা ধরনের খাবার-দাবার বানানো যেতে পারে। এমনই একটি সুস্বাদু খাবার হল কাস্টার্ড। কাস্টার্ড একটি অতি সুস্বাদু মিষ্টান্ন। তবে গরমের সময়তেই এই খাবার বেশি খাওয়া হয়। কিন্তু শীতেও কাস্টার্ড খেতে চান এমন মানুষের সংখ্যা কম নেই। আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন এই সুস্বাদু রেসিপি-
আরও পড়ুন: নতুন বছরে কী বলবেন আপনার সঙ্গীকে? কানে কানে এভাবে শুভেচ্ছা জানাতে পারেন
২ কাপ দুধ, ২ টেবিলস্পুন কাস্টার্ড পাউডার, ৪ টেবিলস্পুন হালকা গরম দুধ, ৬ চা চামচ ব্রাউন সুগার, ১/৪ কাপ বেদানা, ১/৪ কাপ কালো আঙুর, ১টি ছোট আপেল, ৬ চা চামচ সুগার, ২টি কলা, ১টি ছোট আম, ১০ গ্রাম আমন্ড
আরও পড়ুন: নতুন বছরে খুশিতে ভরে যাক আপনার খুদের জীবন! কীভাবে শুভেচ্ছা জানাবেন তাকে? জানুন
প্রথমে সমস্ত ফল সমান মাপের করে কেটে ফেলতে হবে। এবার একটি প্যানে দুধ ফোটাতে হবে। এবার ৪ টেবিলস্পুন গরম জলের মধ্যে ২ টেবিলস্পুন কাস্টার্ড পাউডার মিশিয়ে পেস্ট দিয়ে দিন। এবার ফুটন্ত দুধের মধ্যে সেই পেস্ট দিয়ে দিতে হবে। মাঝারি আঁচে রেখে গরম করতে হবে আর হাতা দিয়ে বার বার নাড়তে হবে।
আরও পড়ুন: নববর্ষে প্রেমিক-প্রেমিকাকে পাঠান এই বিশেষ বার্তা! উষ্ণতার আলিঙ্গনে ভরে যাক মন
এবার তাতে ব্রাউন সুগার দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিনি গুলে গেলে ৬-৯মিনিট সিমে রেখে ফোটান। কাস্টার্ড বেশ ঘনে হয়ে গেলে ওভেন বন্ধ করতে হবে।
আরও পড়ুন: ব্রেকফাস্ট না করলে কী হয় জানেন? ভুলেও এড়িয়ে যাবেন না সকালের খাবার
ওভেন থেকে নামিয়ে কাস্টার্ড অল্প ঠান্ডা হলে তাতে টুকরো করে কাটা ফলগুলি দিয়েদিন। মিশিয়ে নিন। কাস্টার্ড পুরোপুরি ঠান্ডা হলে সেটি ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
আরও পড়ুন: আমোদ-আহ্লাদে কাটুক ২০২৪! এখনই শুভেচ্ছাবার্তা পাঠান আত্মীয়দের
এবার আঙুর,আপেল, কলা আর আমন্ড কুচি দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। এবং সুস্বাদু ফল দিয়ে গার্নিশিং করতে হবে।