Basmati Rice: বিশ্বের সেরা চাল ভারতের বাসমতী, ঘোষণা করল Taste Atlas, দেশের একটা সরবতও পেল Best তকমা, কোনটা জানেন?

টেস্ট অ্যাটলাস। অত্যন্ত জনপ্রিয় ফুড ও ভ্রমণ গাইড বলে পরিচিত। তারা এবার ভারতের বাসমতী চালকে বিশ্বের সবথেকে উত্তম চাল বলে উল্লেখ করল। ২০২৩-২৪সালে ভারতের বাসমতী চালকে সবার সেরা বলে উল্লেখ করেছে Taste Atlas। নিঃসন্দেহে ভারতের কাছে এটা সম্মানের।তারা লিখেছে, বাসমতী বেশ লম্বা ধরনের চাল। এটা মূলত ভারত ও পাকিস্তানে বেশি উৎপাদিত হয়। এটা মূলত সুগন্ধের জন্য গোটা বিশ্বে সমাদৃত। ফুলের মত গন্ধ। একবার রান্না করলে এটা একটার সঙ্গে আর একটা লেগে যায় না। বেশ সুন্দর খেতে। চালটা যত লম্বা হবে ততই সুন্দর। আর সবথেকে সুন্দর যে বাসমতী চাল সেটা হালকা সোনালি রঙের।বাসমতীর পরেই স্থান পেয়েছে ইতালির আরবোরিও। পর্তুগালের কারোলিনো চাল ঠিক তার পরেই। আর যারা প্রথম পাঁচে রয়েছে তাদের মধ্যে অন্যতম হল স্পেন ও জাপানের চালের ভ্যারাইটি। খবর এনডিটিভির প্রতিবেদন অনুসারে।টেস্ট অ্য়াটলাস সম্প্রতি আরও একটা ভারতের খাবারকে সেরা রোজকার পানীয় বলে উল্লেখ করেছে। সেটা হল আমের সরবত। তারা উল্লেখ করেছে, নানা ধরনের লস্যি রয়েছে পৃথিবীতে। কিন্তু মিষ্টি আমের সরবতের জুড়ি মেলা ভার। এত সুন্দর খেতে। ভারতের বাইরে যে ইন্ডিয়ান রেস্তরাঁ রয়েছে সেখানেও এই সরবতের বেজায় কদর রয়েছে।এদিকে তারা ১০০টি সেরা রেস্তরাঁর কথা উল্লেখ করেছিল। সেখানেও একাধিক রেস্তরাঁ রয়েছে যেগুলি সেরার সেরা।তবে বাসমতী চালের ভাত অনেকেই খান। কিন্তু সেই চালই এবার একেবারে সেরার সেরা। গোটা বিশ্বে যত চাল আছে সবাইকে গোল দিল ভারতের বাসমতী। আসলে নামেই বোঝা যায় এই চাল সুগন্ধী। অত্যন্ত সুগন্ধী। মন প্রাণ জুড়িয়ে যায় এই চালের সুগন্ধে। লম্বা বাসমতী চালের কোনও বিকল্প হয় না। সেই চালকেই বিশ্বের সবথেকে উত্তম চাল বলে উল্লেখ করল। ২০২৩-২৪ বছরে ভারতের বাসমতী চালকে সবার সেরা বলে উল্লেখ করেছে Taste Atlas।