বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > What is Aquafaba: ছোলা সেদ্ধ করে আর ফেলবেন না জল! এর উপকারিতা জানলে চমকে যাবেন

What is Aquafaba: ছোলা সেদ্ধ করে আর ফেলবেন না জল! এর উপকারিতা জানলে চমকে যাবেন

Updated: 03 Mar 2025, 04:29 PM IST Laxmishree Banerjee Suman Roy 03 Mar 2025 What is Aquafaba, Chickpea Water, Health Tips, Health Benefits, অ্যাকোয়াফাবা কী, ছোলার জল, স্বাস্থ্য টিপস, স্বাস্থ্য উপকারিতা

What is Aquafaba: এবার যখন আপনি ছোলা রান্না করবেন, আর জল ফেলে দেবেন না - এটি একটি মূল্যবান, বহুমুখী উপাদান!

1/5ছোলা ভিজিয়ে রাখার পর, জল থেকে ছোলা ছেঁকে নিয়ে রান্নায় চাপিয়ে দেন নিশ্চয়ই! জলটা এরপর ফেলেও দেন। বেশিরভাগ মানুষই করেন এমনটা। কিন্তু আপনি কি জানেন যে এটি আসলে অ্যাকোয়াফাবা নামেও পরিচিত? আসলে ছোলার জল ডিমের সাদা অংশের নিরামিষ বিকল্পও বটে। মেয়োনিজ বা মেরিংগুর মতো জিনিস তৈরি করতেও এটি ব্যবহার করতে পারেন।
2/5অ্যাকোয়াফাবা কীভাবে তৈরি করবেন: অ্যাকোয়াফাবা তৈরি করা সহজ। ছোলা প্রায় ৪-৭ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর তরলটি ছেঁকে নিন। এটি আপনার অ্যাকোয়াফাবা! আপনি ছোলা সেদ্ধ করার জল ব্যবহারও করতে পারেন এবং এটি সংরক্ষণ করেও রাখতে পারেন। উভয় ক্ষেত্রেই জলের পুষ্টিগুণ একই রকম।
3/5অ্যাকোয়াফাবার স্বাস্থ্য উপকারিতা: অ্যাকোয়াফাবা গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে ভরপুর যা ছোলা থেকে আসে। ছোলা ভিজিয়ে বা সেদ্ধ করলে, ভিটামিন বি, ফোলেট, আয়রন, ফসফরাস এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি (যেমন লিনোলিক এবং ওলিক অ্যাসিড) এর মতো পুষ্টি উপাদান জলে চলে যায়।
4/5অ্যাকোয়াফাবা কেন দুর্দান্ত: অ্যাকোয়াফাবা ফেটালে ফেনাযুক্ত হয়ে যায়, ঠিক ডিমের সাদা অংশের মতো! মেয়োনিজ, মেরিংগু এবং অন্যান্য খাবারের মতো রেসিপিতে এটি ডিমের একটি দুর্দান্ত নিরামিষ বিকল্প। এতে সুষম প্রোটিন এবং স্টার্চ রয়েছে, যা এটিকে একটি স্বাস্থ্যকরও করে তোলে।
5/5ভেগান ডেইরি রিপ্লেসমেন্ট: আপনি যদি দুগ্ধ-মুক্ত খাবার তৈরি করতে চান, তবে বেকিংয়ে দুধ বা মাখনের বিকল্প হিসেবে অ্যাকোয়াফাবা ব্যবহার করতে পারেন।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

‘আই লাভ ইউ’ বলার মধ্যে কোনও ‘যৌন ইচ্ছা থাকে না’! বার্তা কোর্টের, রেহাই যুবকের নক্ষত্র পাল্টাবেন কেতু! প্রভাব পড়বে কুম্ভ সহ ৩ রাশিতে, লাকি কারা? বিজেপির নতুন রাজ্য সভাপতির নাম ঘোষণা শীঘ্রই, এগিয়ে দুজন! ছবির মাঝে থাকা মেয়েটিকে চিনতে পারছেন? ইনি এখন ছোটপর্দার জনপ্রিয় নায়িকা পুড়ছে ইউরোপ! উষ্ণায়নের জেরে তাপপ্রবাহের কবলে ফ্রান্স, স্পেনসহ নানা দেশ গায়ে লেপ্টে ভিজে শাড়ি, বৃষ্টিতে আগুন ধরালেন তন্বী! 'হট...', লিখলেন রাহুল নতুন মেজাজে আসছে জি বাংলার 'সা রে গা মা পা'! কবে থেকে শুরু হবে সম্প্রচার? আগামিকাল মেষ থেকে মীনের মধ্যে লাকি কারা? ২ জুলাই ২০২৫ রাশিফল রইল ইংল্যান্ডের বিরুদ্ধে ফের ঝড়ের গতিতে ব্যাটিং বৈভবের! আউট করেই ইংরেজ পেসার যা করল কসবা ল' কলেজের গণধর্ষণে যুক্ত ভাইপো গ্যাং: শুভেন্দু

Latest lifestyle News in Bangla

তাঁকে নিয়ে আজও মুখে মুখে ফেরে এই কাহিনি, কুইনাইনের বিকল্পও খুঁজে পান বিধান রায় সকালের প্রথম প্রস্রাব হলুদ হয়? অণ্ডকোষের কোন সমস্যার লক্ষণ? কখন সতর্ক হবেন বর্ষায় এইসব ফল খাচ্ছেন? পেট খারাপ হতে পারে যেকোনও দিন, এড়িয়ে চলুন আজ থেকেই সূচ হয়ে ঢুকে ফাল হয়ে বেরোয়! শরীরে সুগার ঘনিয়ে আসার ৫ লক্ষণ, বোঝা যায় না প্রথমে ঘরের দেওয়ালের জন্য সেরা এই ৮ ওয়াল ডিজাইনার! দামও একেবারে সাধ্যের মধ্যে সাইবার হানা থেকে ডিভাইস বাঁচাতে নয়া অ্যাপ সরকারের, নিখরচায় ঢালাও সুবিধা দোসার স্বাদ ভুলতে পারবে না বাড়ির লোক! বানিয়ে ফেলুন এই স্পেশাল ডাল দিয়ে ৬ না ৭ জুলাই? মহরম ২০২৫ সালে কবে ? কোন ঘটনা এর নেপথ্যে? জানুন ইতিহাস ও গুরুত্ব উইকেন্ড ওয়েডিং কি আপনার জন্য বেস্ট? দেখে নিন দুই ধরনের বিয়ের আসল তফাতটা জ্বর, সর্দির মতো ছোটখাটো রোগ লেগেই থাকে, সুস্থ থাকতে বিশেষ টিপস দিচ্ছেন চিকিৎসক

IPL 2025 News in Bangla

রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.