পরবর্তী খবর
Ramadan 2025 Recipe: সেহরি হোক বা ইফতার, বানিয়ে ফেলুুন এই সুস্বাদু চিকেন সামোসা
2 মিনিটে পড়ুন . Updated: 28 Feb 2025, 03:00 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Ramadan 2025 Recipe: সেহরি হোক বা ইফতার, বানিয়ে ফেলুুন এই সুস্বাদু চিকেন সামোসা
Share রমজান ইসলামিক ক্যালেন্ডারের নবম মাস। সারা বিশ্বের মুসলমানরা এই পবিত্র মাসটি শ্রদ্ধা ও শ্রদ্ধার সাথে উদযাপন করে। রমজান মাসে, মুসলমানরা রোজা রাখে, ভোর থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত খাবার ও পানীয় থেকে বিরত থাকে। রোজার ক্ষেত্রে সেহরি ও ইফতারের বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে। আসুন আমরা আপনাকে বলি যে সেহরি হল সেই খাবার যা সূর্যোদয়ের আগে এবং ফজরের নামাজ পড়ার আগে খাওয়া হয়। অন্যদিকে ইফতার হলো সূর্যাস্তের পর মাগরিবের নামাজের সময় রোজা ভাঙার জন্য খাওয়া খাবার। সাধারণত, ইফতারি শুরু হয় খেজুর এবং জল দিয়ে, তারপর সামোসা, পাকোড়া, শরবত ইত্যাদি পরিবেশন করা হয়। যদি তুমিও তোমার ইফতারিকে সুস্বাদু করতে চাও, তাহলে সুস্বাদু চিকেন সামোসা চেষ্টা করে দেখো।
চিকেন সামোসা তৈরির উপকরণ
-১২-১৫টি সামোসার স্ট্রিপ
-১ টেবিল চামচ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
-২ টেবিল চামচ জল
- ভাজার জন্য ১ টেবিল চামচ তেল
-৩-৪টি রসুনের কোয়া ভালো করে কুঁচি করে কাটা
- ¼ কাপ পেঁয়াজ মিহি করে কাটা
- ৩ টেবিল চামচ মিহি করে কাটা সবুজ ক্যাপসিকাম
-১৫০ গ্রাম মুরগির কিমা
- স্বাদমতো লবণ
- ½ চা চামচ শুকনো ওরেগানো
-¼ চা চামচ সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো
-১ টেবিল চামচ লেবুর রস
- ¼ কাপ কুঁচি করা পনির
চিকেন সামোসা কীভাবে তৈরি করবেন
চিকেন সামোসা তৈরি করতে, প্রথমে একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে, রসুন কুঁচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এরপর, প্যানে পেঁয়াজ দিন এবং হালকা গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার প্যানে ক্যাপসিকাম এবং মুরগির কিমা দিয়ে এক মিনিট ভাজুন, তারপর লবণ, ওরেগানো, সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো এবং লেবুর রস দিন। মুরগি রান্না হয়ে গেলে, চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে মুরগি ঠান্ডা করুন। মুরগি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়ে গেলে, এতে গ্রেট করা পনির যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। এবার ময়দা এবং জল মিশিয়ে ঘন পেস্ট তৈরি করুন। এবার সামোসা প্যাটির শেষে এক টেবিল চামচ ফিলিং রাখুন এবং এটিকে ভাঁজ করে সামোসার আকার দিন। এটি করার সময়, ময়দার পেস্ট দিয়ে প্রান্তগুলি সিল করুন। একইভাবে সব সামোসা তৈরি করুন। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে সিঙ্গারাগুলো সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ডুবো তেলে ভাজুন। আপনার সুস্বাদু মুরগির সামোসা প্রস্তুত, আপনি কেচাপ বা সবুজ চাটনির সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
টিপস- সামোসা প্যাটি (সামোসার ঢাকনা) তৈরি করতে, একটি পাত্রে ময়দা, লবণ এবং তেল যোগ করুন এবং প্রয়োজন অনুসারে জল দিয়ে ময়দা মেখে নিন। এবার ডো সমান ভাগে ভাগ করুন এবং ডোকে বল করে ভেঙে ফেলুন। এরপর, একটি রোলিং পিনের সাহায্যে ময়দাটি পাতলা রুটিতে গড়িয়ে নিন। এবার গরম প্যানে রুটি রাখুন এবং প্রতিটি পাশে প্রায় 30 সেকেন্ড ধরে রান্না করুন। এরপর, প্যান থেকে রুটি বের করে সামোসা পট্টির মতো ঘন টুকরো করে কেটে নিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে এটি ব্যবহার করে সামোসা তৈরি করুন।
পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।
